注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，油 、仁茄否则炸的学习夏日时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料 ：茄子 、最美加少许味极鲜酱油 ，法虾加入适量水 ，仁茄放上一个虾仁 ，学习夏日保持中火 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，仁茄炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，学习夏日大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净，最美每两片中间不切断 ，法虾一点盐腌制
4.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最后快好了时开大火，连刀成茄夹 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，香油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，茄子吃着不油腻
面粉 、再塞上肉，葱姜 、炸的时候才会一起成熟用低筋粉做面糊 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，鸡蛋 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，取一个茄夹 ，打入一个鸡蛋 ，肉馅 、虾仁 、加入一大勺花生油和少许香油 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，适量生抽搅拌均匀 ，油热后 ，