11、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景没过 ，滋补用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、菜板转中火炖煮；
12 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4 、最栗炖
应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅。滋补把开水倒入板栗 ，菜板跑山鸡洗净 ，秋冬生抽调味，季节鸡大火收汁 ，最栗炖添加盐、大火煮开 ，出香味后 ，沥干水分备用；8 、起油锅，糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、八角和干红辣椒；
10 、添加没过的热水 ，一点点老抽上色；
13 、至鸡肉7分熟 ，跑山鸡
做法 ：
1 、剁成大块 ，
原料：新鲜板栗 、锅内底油爆香葱姜蒜 、添加盐；
3 、捞出后用热水冲洗干净 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分；
6 、