10 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。打造开水中加少许盐 、宴客
6 、菜祈造型更美观 。福喜
3 、普通
小贴士 ：
1 、食材再撒上火腿末 。打造将虾分别贴放于挞模内。宴客
2、菜祈模具内不需要刷油 ，福喜准备所需材料 。普通生抽 、食材蚝油1匙
做法 ：
1、打造然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，胡椒粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，最后浇上薄芡汤汁即可 。不加也没关系，
2 、香菜末少许 、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，火腿末1大匙、
8、
7、打上鹌鹑蛋 ，加葱姜 、猪肉末150克 、油 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
水淀粉、鹌鹑蛋6个、4 、
3 、盐腌渍20分钟入味 。生抽1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐 、料酒1小匙 、小碗(我用的蛋挞模，
4 、料酒、
5 、猪肉馅里加入葱姜末 、火腿末增加口感 ，铺上猪肉馅 ，上海青6棵 、如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺 、
作者：薄灰
材料：虾6条 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。放入蒸笼内 。用香菜叶装饰一下 。剥去头 、将上海青烫熟摆盘 ，这样可以固定蛋黄的位置，
9 、淋少许香油。也可以用普通的饭碗来代替 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，中间用手指按一个小凹印。料酒、胡椒粉 、香油1匙 、虾去除虾线 ，高汤、太瘦了口感会柴 。盐1小匙 、葱末 、
5 、