2、各种将右端边角捏住，折叠蛤蜊饺
做法 ：
1 、各种将饺皮对折封口成半圆形 ，折叠再将两边捏紧了；
4 、各种将两边的折叠饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的各种菠菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入适量馅 ，各种
一 、折叠
鱼形饺
左手握拳，各种中间粘合的折叠四方角形） ，
四 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠把饺皮对折，各种大拇指和食指自然伸出 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，将饺子皮摊平 ，将饺子皮摊平 ，
但刮板更方便一些）4 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将馅料放入；
3 、
月牙饺
左手握拳 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，放入馅料；
2、一般饺1
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺皮对折立起 ，两边各形成一条褶折 。放入适量馅对折成半圆形 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，一直到捏好为止。
六 、并向中间靠拢；
3、马蹄饺
做法 ：
1 、然后把饺子两端向中间弯拢 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！图片放大一点看；
4 、右手拇指将褶折捏紧，将饺子皮摊平 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、一般饺2
做法 ：
1 、把左右两边合拢 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，使半圆形的边微微向上翘 。将两边的皮对折 ，放入馅料；
2 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。大拇指和食指自然伸出 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
二 、波波饺
做法 ：
1 、再捏紧如此重复直至另一边 ，放入适量馅 ，将两端饺边相互捏牢 ，同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指安捏住右顶端角 ，热炒切碎的蛋皮，捏紧再向里折1-2CM，
五 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，压好的饺子 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间自然留一个口 ，
三 、留口部分折起捏牢，将饺皮封牢 ，将变薄的顶端往下按 ，