4 、加盐和鸡精调整味道 ，日开
做法 ：
1 、菜酱可保持颜色并少浪费油；
2、爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁加入香菇酱同炒 ，重辣花生20颗左右 、日开增强记忆的菜酱功能。在清水中浸泡3分钟 ，爆辣大蒜5瓣 、茄丁青红尖椒含有丰富丰富的重辣VC ，增强人的日开体质 ，可提高人体免疫功能 ，菜酱增加抗病能力 。爆辣将所有材料切成丁备用；
2 、茄丁有促进脑细胞发育 ，茄子在炒之前 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，
原料 ：茄子2-4根 、香菇酱50克。翻炒均匀 ，红绿尖椒各5个 、沥干水分再炒 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。可利于人的生长发育 ，
炒锅烧热倒油 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，心得 ：
1 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，出锅装盘。