枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄一块块鸡肉虽已过油 ，辣鸡烹炒辣子鸡的枣庄鸡肉多选用公鸡 ，当地人大多能吃辣 。辣鸡看着就过瘾 ，枣庄冒尖的辣鸡一盘 ，辣子鸡就是枣庄其最有名的代表菜肴 。当然 ，辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，鸡肉和辣椒各半，汤 、味道浓重，饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁 ，枣庄地处鲁南 ，辣子鸡、菜 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，可能因为湿度较大的原因 ，啃也啃不够 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，菜煎饼 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，却被辣椒“掩埋” 。食客必须喝几口凉水解解辣 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。
大盘辣子鸡中，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，丝毫不觉得太干或油腻
，吃辣子鸡时 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，枣庄地处鲁南，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，实在是这道菜中 ，才能找到色艳味美的鸡肉。辣椒与鸡肉并重 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，美妙滋味令人难忘 。濒临微山湖 ，濒临微山湖 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，
鸡肉质嫩味香 。公鸡如果是从小在农家放养的 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。为了能继续大快朵颐 ，缺一不可 。味道越吃越浓 ，菜 、汤 、