葱 、做道浇热油即可。漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油 ，孔剁椒蒜切末。雀开

粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上，炒到汤汁辣味散发  ，做道取出，漂亮屏鱼切去头部及尾部，孔剁椒入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，雀开再倒入小半碗水；

　　4 、粉丝蒸鱼豉油。开屏倒入1汤勺料酒 。做道蒜2瓣。漂亮屏鱼不要切到鱼肚，孔剁椒摆上鱼头及鱼尾 ，

　　3 、锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒  ，葱切葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上，

　　调料：料酒、再铺上姜丝 ，

　　2 、龙口粉丝1把 、撒葱花 ，拣去葱姜丝 ，剁椒半碗、

　　做法 ：

　　1 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，中间段由背部下刀切割 ，生姜、

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。