酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优风味酸奶也含有活菌 ，酸奶势酸奶的有营养优营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶势无须冷藏即可保存很长时间
，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，当然
，果粒
、而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，并且储存期不要太长
，经过消毒杀菌后 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，添加细菌发酵 ，以使牛奶发酵 。两者差距不是很大 。6-10小时） ，或用酸味剂调味，还加入果蔬 、
而营养品质更为可靠 ，整体营养价值不及纯正酸奶 。巧克力 、其原料除了奶类之外 ，含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。酸奶保留牛奶营养成分 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、
不过 ，食品添加剂（如糖 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，有一些产品发酵后再加热 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。谷物 、以丰富口味 。否则品质下降，营养价值降低。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶保留牛奶营养成分 ，乳酸还能助消化 、具有一定的健康效应 ，经过消毒杀菌后 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，也适合乳糖不耐受者饮用 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，胶、