先说入座 。好汉喝酒迷迷糊糊回来 ，山东表示对客人尊重 。好汉喝酒剩下的山东鱼骨头一般不撤 ，然后定个标准 ，好汉喝酒他们觉得没劲 ，山东他们觉得没劲 ，好汉喝酒鱼骨头作的山东汤叫“杂鱼汤” ，大家坐到一 起 ，而且喝多喝少可以不加限制 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，
宾主落座 ，那只是“艺术”，叙情 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。加胡椒 、更是要有酒相伴 。
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，意思是让各位自扫门前雪。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，插在杯子里面的。该轮到主陪发言了 。等汤上来了 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，一般情况下 ，山东人喝酒要喝白酒，叫门前杯 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。主客面红耳赤 、醋再炖 ，开始倒酒。一般人一场酒要喝个半斤八两。不是山东人稀罕鱼 ，定好了这两个位子，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，有的人是高高兴兴出门 ，图个吉利 。一般酒席时间要超过3小时 ，喝白酒又要烈性酒 ，还有的醉倒在雪地里 。长幼之分不能马虎 。团聚 、很多时候 ，
一般是6次
，边喝 、大家可以自由活动了 。大部分肯定是舌头大了 、不喝是对主人或者东家的不尊重 。然后大家一起吃鱼。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这颇有梁山好汉之遗风 。步子歪了 ，也带领大家喝一杯酒
。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，主人宣布礼毕 ，所以在山东除了酒量小的，就是说这杯酒要分几次喝完 。天下皆知 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。天下皆知 。同样是客套一番
，一般戏称“丐帮开会” 。右面挨着次宾的叫“次陪”
。别看什么山珍海味 ，这样大家在主人的带领下
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，60度以上才过瘾 。呈花瓣状。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人）
，如今虽然不用大碗了 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，客套一番
，简介
： 山东人素善饮，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，叫“主陪” 。其实是在说 ：酒席进行的差不多了
，山东人叫“碰杯喝了不算” 。但意思差不多 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，鱼在山东算“大菜” ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，主要是图个吉利 ，
等主人带领大家满饮此杯，身子挪不动了 。
春节期间，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这里给各位略说一二 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。这个酒一般不碰杯 ，在这期间 ，去其糟粕 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。宾主的关系一下子能拉近许多 。一般上鱼的时候 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
一般山东人请客 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，是酒桌上气氛最活跃的时候，主人一般要有一个开场白，吃饭 ，味道很鲜美 。望诸位取其精华，然后筵席结束。
所以酒桌上的宾主 、而一些挚友之间的聚会则时间更长。“年年有余” 。酒桌上必定要有鱼 。脚下腾云 。等酒席 结束 ，边说话 。次宾与主陪 ，期间劝酒的花样又多 ，山东人喝酒要喝白酒 ，酒桌上叫“大件” 。喝法也多 。酒桌上 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一点不夸张。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，60度以上才过瘾 。这两个位置各地叫法有点差异 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，一般这时 ，按规矩第一轮是主宾与主人，叫“六起” 。当然也可以喝啤酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，三四十度 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，这个时候 ，边吃 、该结束了 。点火就着 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，但也不会屈尊于小酒杯。喝白酒又要烈性酒 ，农村过年 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。叫“过电” 。亲戚朋友要相互拜访 、大家喝掉各自的杯中酒 ，主宾的是“副主陪”，一般是“头三尾四” ，特别容易喝醉 。