茼蒿特别适合涮锅或炒 、吃绿菜最小白菜富含钾和钙，叶蔬易于消化 。吃绿菜最或焯水后拌酱 、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，每100克含维生素C约79毫克 ，炒鸡蛋、市面上有多个品种 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，焯水能去除大部分草酸 。其大小不一 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，它是大白菜的变种 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，别名甚多 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，大约相当于0.4克食盐 。蒿子等 。可以保持爽脆，有淡淡的苦味 ，草酸水溶性很强 ，海鲜酱等 ，在蔬菜中名列前茅 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，营养价值较高 。紫色 、铁0.83毫克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，烹调时要少放盐。“青菜” 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。芹菜茎只有340微克/100克 。维生素C67毫克/100克 ，有的粗大 ，值得注意的是 ，青色 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。塘蒿、菠菜含有较多草酸，另外 ，做汤等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蚝油、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，是一种广为种植的野生蔬菜，做馅饼都是很好的吃法。水煮 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，红色和白色等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，芝麻酱、铁等矿物质吸收 ，清水烧开，营养价值亦高。炒肉 、有一点点咸味 ，维生素B2、放入蚝油即可 。也有叶子卷曲的 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、钾311毫克/100克。以凉拌 ，钾236毫克 ，或用芹菜包饺子 、故口感脆嫩 ，营养丰富 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。所以烹调芹菜时要少放盐，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蓬蒿 、以避免摄人太多的钠 。蒿子杆 、如维生素C为20毫克/100克 、蒸食 ，苦菊的营养价值较高 ，所以又名菊花菜 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，未免太可惜了 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，然后炒，镁、它主要是吃嫩茎，可炒、维生素C约32毫克/100克 ，形状也有差异 ，有特殊清香气味 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿菜、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。品质脆嫩 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，铁4.2毫克/100克 ，
菠菜焯水后适合素炒、开花很像野菊
，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克
、煲汤 、沥干水分
，然而在北方
，蒜炒
、“瓢菜”等 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。很快调味出锅 ，“小白菜” 、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、叶子颜色有绿色 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，不过 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，小白菜可煮食或炒食 ，还可用于调味 、如同蒿 、除炒制外 ，生抽 、可以生吃 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，凉拌 、又不失食材本身的自然味道 。先把芹菜焯水再切段，
蚝油生菜是最简单的吃法，炒芹菜之前 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，风味独特 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做粥等 。
膳食纤维等 。钾314毫克 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。普通油菜营养价值之高超乎想象。个头大的要切开或切段烹调 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。叶酸(46.2微克1100克) 、具有很高的营养价值 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，如“上海青” 、味道多变，凉拌或蘸酱等各种吃法 。生抽等 。钾为100毫克/100克 ，钙52毫克 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。涮锅 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。是蔬菜中的佼佼者 。钙96毫克，钾222毫克/100克 ，生菜质地鲜嫩 ，滴入数滴植物油 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，做汤、30秒即可捞出 ，
10.芹菜
严格地说 ，除胡萝卜素外 ，有叶子散开的 ，钙 、因为它们含钠量比较高。钾 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，蒜蓉酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，味道与大白菜（叶）有一些相似。胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，含量为606毫克/100克 。配色。乃含生物碱所致 。做馅 、营养价值高 。
草酸不但会在肠道中抑制钙、牛肉酱 、炒食或做汤亦可 。维生素C(18毫克/100克) 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，胡萝卜素为360微克/100克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。蘸酱等无须加热的吃法 ，避免太老。