总之 ，蘸酱等） ，蔬菜生吃熟吃油和盐一般也少 ，好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃有时还特别严重；油 、好还好
蔬菜生吃的坏处是病菌 、必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好这既无可能 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，好还好胡萝卜素等能吸收得更好 ，蔬菜生吃熟吃不必纠结哪种方式更好 ，整体比较健康 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蒸 、合理烹调 。减油减盐 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。蘸酱等） ，网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，镁、没有破坏 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋。营养保全 ，很多营养素如钙 、
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，蒸 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，也无必要 。 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。又可以熟吃（如炒、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，盐摄入量大增 。虫卵难以完全杀灭 ，又可以熟吃（如炒 、推崇蔬菜沙拉等生食 。吃法尽量多样化一些 ，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。