冻萝卜 。对越冬贮存的菜样处理蔬菜，千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用不可用热水泡洗 ，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用
冻白菜。蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理可将萝卜切成细条 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，去皮切好即可做菜用 ，
冻土豆 。对越冬贮存的蔬菜 ，要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净 。待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。切丝或炖或炒 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
炒制时宜用旺火急炒 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。冬季气候寒冷 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，取出 ，吃起来口感也不好。或将冻土豆洗净后 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，也不要用手挤去菜汁 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，味道也会稍好些 。